目黒の気鋭の無国籍レストラン「kabi」プロデュースの店舗、CAVEMAN。 今、某ドラマで話題の渋沢栄一が日本初の銀行として設立した「第一国立銀行」の別館をリノベーションしたという歴史ある石造りの建物の1Fに入っています。 「kabi」は「日本の食材や食文化を、和食とは違う形で世界に発信する」というテーマで、和食的なメニューが中心のようですが、こちらは「日本、フランス、デンマークなど、多様な文化によって創発された無国籍レストラン」とのこと。 なお、シェフはミシュラン三ツ星を獲得したノルウェーの名店で研鑽を積んだという黒田敦喜氏。 今回は「Hotel K5 チェックイン時に、ホテル宿泊に伴う朝食メニューとして、K5 1FのCAVEMANの朝食セットをすすめていただき、利用した」次第ですが、メニュー写真を見せていただいて「おいしそう！」と即予約を決めてしまったという…(笑)。 ホテルの朝食予約、最終の時間枠が11:00だったので、超夜型な私でも無事おいしい朝食にありつけたのでした。 現在営業時間が不定とのことで、最新の情報はinstagramに掲載されているそうです。 https://www.instagram.com/caveman_tokyo/ 実際、とってもおいしかったので宿泊の方はもちろん、朝食目当てでの訪問もおすすめです。
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雰囲気ある店内…木目テーブルに植栽、窓から見える石造りの建物
店内は、シンプルながらおしゃれな雰囲気。 木目調のテーブルに植栽が目に入り、ナチュラルでもあります。 窓から見えるのが、兜町に100年前から建つ石造りの建物のせいか、ちょっとクラシカルな感じもあり。 気張らないけれど、シャレている。いい感じです。
朝の主なメニューはワッフル/ソーセージ 2種のプレート
私としたことが…メニュー写真を撮り忘れてしまったのですが。 この日の朝のメインメニューは、 ・ワッフルのセット(ジャムとヨーグルトソースで) 1,540円(税込) ・ソーセージのセット(下記) 1,980円(税込) がありました。 月によって、か日によってか、メニューは随時変更しているようです。 ※ちなみに、ディナーは完全予約制の模様。 ワッフルも有名なようですが、前日にホテルの方に見せていただいたソーセージがあまりにおいしそうだったので、私はソーセージをチョイス。
ドリンクはお隣のカフェ「SWITCH COFFEE」から
飲み物はアイスコーヒーを選びました。どうやら飲み物は、お隣の「SWITCH COFFEE」から提供されるようです。SWITCH COFFEEのお兄さんが運んできてくれました。 SWITCH COFFEEは、こちらも人気ショップの3店舗目だそうで… SWITCH COFFEE 目黒、代々木八幡に店舗を構える人気コーヒーショップの3店舗目。エスプレッソやカフェラテなどのほかシングルオリジンのドリップコーヒーを用意。朝から夕方まで何時立ち寄っても手軽に質の高いコーヒーを提供します。(K5サイトより) 苦味がしっかりきいた、おいしいアイスコーヒーでした。
スパイシー…複雑な味わいのおいしいスープ
そして出てきたプレート。・かぼちゃのスープ・パン 発酵バターを添えて・ソーセージグリル 野菜グリルと多すぎず、少なくもなく、ちょうどよく食べられそうな量です。スープ：食べたことのない深い味わい「かぼちゃのスープ」シェフがお一人で調理をされていて、忙しそうだったので。いろいろ聞きたかったんですが、聞けなかったんです。 一体、何が入っていたんだろう…。
スープ。とてもおいしいスープなんです。味に深みもあって、スパイシーさもあって…。 ちょっとお疲れ気味で、何が入っているのかさっぱり解明できず。 「食べてみてください。おいしいです。」しか言えないwww。
パクチーだけれどクセはない エスニックなソーセージプレート
もっちりおいしいパンに、深みある発酵バター「深みある」を羅列するあたりが言葉に深みが足りないですが(苦笑)。パンもおいしいんです。オリーブオイルベースですかね。もっちり。それにバターがおいしさを増すという。ちぎる手がとまりません。朝から至福。 そして。ソーセージグリルプレート…
ソーセージもおいしいんです。 さらに野菜もおいしいんです。 ソーセージはパクチーが入っていたと思うのですが、たぶん他にもスパイス類が入っていそうな…。でもクセは感じない。オリエンタルな味、という感じでしょうか。 肉のうまみもしっかり。ほんとおいしい。 そして野菜もどれも味が濃い。 個人的には、ちょっとですがプチヴェールがついていたことがうれしい！(小さいキャベツのような葉っぱもの) ソーセージですが、ドイツ料理っぽくはなく、味のベースはイタリアンっぽい(オリーブオイルと塩中心)なのだけれど、いろいろスパイスが使われていて、エスニック。とにかくおいしい。(語彙力)
おいしいものを食べたい方は、本当に宿泊なしでもぜひ訪れて
疲れていたのですが、食べ終わって目がはっきり見えるようになりました。 元気出た。私が宿泊したのは平日だったので、11:00時点で客は私1人でした。もったいない…。 おいしいものを食べたい方は、本当に宿泊なしでもぜひ訪れてほしい。 潰れてほしくないお店です。
店舗情報
CAVEMAN(ケイブマン) 営業時間：モーニング7:30-11:00LO 夜 18:00-20:00定休日：不定休 https://www.instagram.com/caveman_tokyo/ 朝食1,200円〜夜コースのみ、9,000円(要予約)
